叶府大厨房。

“你们几个就是厨房的大厨吧！”

叶重背着手，在一排十多个青衣仆人面前走来走去。

“少爷，我等惭愧。当不得大厨的称号！”

一众大厨低头道。

“放心，我只是来指导你们做几样菜而已。你们谁是厨房管事？”叶重问道。

其中一个四十多岁的中年仆人越众而出，谄媚道:“少爷，小的赵二，忝为厨房管事。”

叶重除了要教他们做鸡蛋羹之外，还要教他们炒菜。

昨天做暖锅的时候，叶重也让谭大弹打制了一副炒菜的铜锅。因为现在的生铁冶炼技术不过关，质地偏脆，估计用锅铲一碰就会碎，没有实用价值，所以只能用铜代替了。

论炒菜，叶重的技术那是相当——垃圾！不过，炝锅、颠锅、翻炒等基本技巧，叶重还是知道的。于是叶重就把这些动作给大厨们演示了一遍，然后让大厨们自己研究。同时，叶重也告诉了赵二几种炒菜的菜谱。

赵二对那几个菜谱可宝贝得紧，拼了老命记住。因为，这可是一个巴结少爷的好机会啊！一定要好好表现。

昨儿少爷又是做铜炉又是做大理石桌面的，那谭大弹和刘石，可是得了好多好多赏赐啊！赵二可是眼红得紧，现在好了，机会终于自己跑来了。

叶重似乎看穿了赵二的小心思，因此拍着赵二的肩膀说道:“赵二，有一些东西，找时间给我收集齐全，办好了有赏哦！”

赵二果然大喜，连连答应。

叶重回到小院，春儿等四位侍女齐齐出来迎接，另外，她们身后还跟着一道小小的身影。

“哥哥，哥哥！”

叶晓晓张开小手臂求抱。

叶重笑呵呵的将小丫头抱起来，先去了书房。将叶晓晓交给跟着来的奶娘后，叶重吩咐道:“秋儿，笔墨伺候！”

秋儿马上取出文房四宝，并开始研磨。

秋儿做这些自然是手到擒来，片刻后就磨好了墨。

叶重取过一只狼毫小楷笔，准备蘸墨。就在这时，一种独特的感觉冒了出来。那只笔，好像是叶重的手指一般，运用自如。那种感觉让叶重都以为好像自己已经练了十几年的字一样！

叶重熟练的蘸了墨，下笔一挥而就，几十个规整的小楷就出现在了宣纸上。

现代的叶重根本不会写毛笔字，那种感觉，来自于书呆子叶重，被现在的叶重继承了。

叶重看着这几十个字，感觉挺满意的。随后将宣纸折起来，命人交给厨房管事赵二。

里面就是叶重要赵二去准备的东西。

然后，叶重带着一群人回到小院前厅，在一张餐桌上坐了下来。

跪坐着吃饭叶重不习惯，因此这张餐桌叶重让人改造过了，配有胡凳。

叶重坐下一看，一群人只有他和叶晓晓坐了下来，其他人都站在一边呢！

主仆有别啊！

“春儿，夏儿，秋儿，冬儿，还有奶娘，过来坐着一起吃！”叶重招呼道。

“少爷，我们伺候你先吃，过后我们再吃。”春儿道。

“在我这可没有那么多规矩，过来吧，不然本少爷亲自喂你们吃！”叶重笑道。

四大侍女吃了一惊，少爷喂她们吃饭，那岂不是很难堪？犹豫一阵，四人都小心翼翼的坐了过来。

“这才对嘛！”叶重道。

叶晓晓的奶娘被吓惨了，胡乱找了个理由就跑路了。叶重也没去管她。

很快就有丫鬟将食盒提来，将饭菜一一摆上了桌。那些丫鬟见春儿等四大侍女居然与叶重这个大少爷同桌吃饭，被惊到了。不过，她们也没敢表现出什么，面带疑惑和惊奇的神色退下了。

今天的菜有一半是按照传统烹饪方法制作的，如蒸菜，煮菜等。另外一半则是炒菜，什么芹菜炒肉、醋熘白菜、葱爆羊肉、红烧鸭肉、茄子肉末等家常菜，满满当当的摆上了大半桌。

每道菜叶重都试了一下，那感觉貌似还可以！

“这个赵二，看来还是有点水平的，第一次接触炒菜就能做成这样，算是个人才！”叶重暗道。

此时，在叶府其他小院中，叶渊和夫人，以及叶重的姐妹们，都发出了同样的疑问:“这是什么菜？”

送菜的丫鬟好像知道主人们会问，所以早早的做好了功课:“这是少爷刚发明的炒菜！”

“重儿（哥）（弟）又发明新菜式了，那可得尝尝！”

吃罢午饭，叶重将昏昏欲睡的叶晓晓交给奶娘，然后对春儿问道:“昨天让你找的书匠和会写字的丫鬟呢？”

“少爷，他们昨晚已经准备好了，就安排在旁边的小院儿里。”春儿回道。

“他们是谁的人？”叶重问道。

“少爷，他们是账房管事——外管家叶仁手下的人。”春儿道。

“把她们叫到书房。”

叶重吩咐完春儿，就径直去了书房，在那等着书匠和会写字丫鬟们到来。

很快，人全到齐了。

书匠是个三四十岁的中年人，很瘦，名叫王德全。丫鬟一共有十个，都是十六七岁的样子，站在那里好奇地偷瞄叶重。

“我请你们来，是为了重新整理这一堆账本！”

叶重直接开门见山，然后大概了解了一下十个丫头的水平。

原来她们都是账房下面专门审核账本的，有一定经验。

叶重的目的有两个，一个是将经折装的账本改为线装本，第二个是将账本罗马数字化，这样看起来方便一些。

至于改变现下流行的流水记账法，叶重还不打算改变。

叶重在小院收拾出一间房，摆上十张桌子，写下零到九的罗马数字和对应文字的对照表，然后让那十个小丫鬟死记硬背。

再让书匠将宣纸裁切为一张张小型的纸张，大概为现代A4纸大小。然后将纸张对折，得到A5大小的纸张，这大概就是书本的尺寸了。

叶重再让书匠王德全想办法在纸张上面描出一格一格的框线，最后装订成册！

彼时大宣国的印刷术多为雕版印刷，印刷的书籍也非常少见，大多为手抄本。所以想要使用印刷的方法画出格线，也挺麻烦，还不如想办法用毛笔描上去来的快。